Appassimento IGT Rosso Puglia

Appassimento IGT Rosso Puglia

Vindima manual no início de outubro. As uvas, após secagem durante mais de 3 meses, são vinificadas. Produzem um mosto mais denso, no qual as substâncias aromáticas atingem concentrações muito elevadas. A cor torna-se mais escura, impenetrável à vista: é o aroma que leva à descoberta das características do mosto, tão cheio e harmonioso que sugere todo o potencial do vinho que está por vir. Envelhecimento em cubas de inox durante 9 meses e refinamento em garrafa por mais 6 meses

🍇 Características Sensoriais:

• Cor: Cor púrpura intensa com reflexos granada
• Nariz: No nariz é amplo e perfumado com notas típicas de frutos vermelhos maduros e leves notas de especiarias.
• Boca Na boca é cheio, amplo e arredondado com notas de frutos vermelhos maduros e componentes ácidos num complexo de suavidade e equilíbrio gustativo.

HARMONIZAÇÃO: Excelente para acompanhar primeiros pratos elaborados, carnes vermelhas grelhadas e costelas assadas.

SAFRA: 2022

UVAS: Primitivo 50%, Negroamaro 50%

PAÍS: Italia

REGIÃO: Puglia

ÁLCOOL:  16 a 18% Vol

VOLUME: 750ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18 ºC

CURIOSIDADE: 

Primitivo é uma casta preta indígena da Apúlia, de vigor médio, com produção abundante, mas inconsistente. A história diz que é originário da Dalmácia (ou Croácia) e foi trazido para a Apúlia pelos Ilírios há cerca de três mil anos. Somente na segunda metade de 1.700, um clérigo, Don Francesco Filippo Indellicati, da igreja de Gioia del Colle, selecionou essa casta e plantou uma videira inteiramente desse tipo; assim nasceu a primeira monocultura do “PRIMATICCIO” (depois denominado Primitivo) que, graças às suas qualidades, posteriormente se espalhou por toda a Puglia.

🏆 PRÊMIO:

·     I MIGLIORI VINI ITALIANI 2024. REVISÃO LUCA MARONI: 92 Pontos

·     I MIGLIORI VINI ITALIANI 2022. REVISÃO LUCA MARONI: 94 Pontos