Barolo DOCG

Barolo DOCG

Vinificação feita com a antiga técnica de “esplintagem” ou “chapéu submerso” é praticada fechando completamente a abertura superior das cubas. A cuba é então completamente cheia, deixando as cascas submersas no vinho (é criada a chamada “tampa submersa”). Isso permite uma passagem muito delicada das substâncias nobres presentes nas cascas. A maceração dura em média de 40 a 60 dias em aço inoxidável a temperatura controlada.

🍇 Características Sensoriais:

• Cor: Vermelho rubi intenso.
• Nariz: Muito persistente, com notas de violetas e fruta madura.
• Boca: No paladar uma grande estrutura com taninos evidentes, mas doces. Harmonioso e aveludado.

HARMONIZAÇÃO: Churrasco, pratos saborosos vegetais grelhados, massa com molho à bolonhesa, queijos meios cura, etc.

SAFRA: 2018

UVAS: Nebbiolo 100%

PAÍS: Italia

REGIÃO: Piemonte

ÁLCOOL: 14.5% Vol

VOLUME: 750ml

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC

🏆 PRÊMIOS:

• Safra 2016: WINE SPECTATOR: 92 PONTOS – WINE ENTUSIAST: 90 PONTOS.
• Safra 2012: WINE ENTUSIAST: 88 PONTOS.
• Safra 2011: WINE SPECTATOR: 91 PONTOS