Forte Alto Teroldego Vigneti Delle Dolomiti IGT
As uvas são colhidas à mão. Após prensagem suave, o vinho é submetido a fermentação com leveduras selecionadas, por 7-10 dias a 24 ° C, para preservar o caráter exclusivamente mineral, tânico e frutado do Teroldego. Em seguida, é realizada a fermentação malolática com bactérias selecionadas. Finalmente, o vinho amadurece em aço inoxidável por 6 a 8 meses. Uma porção de 10% do vinho é envelhecido em grandes barris de carvalho, especificamente para suavizar suas bordas e para fornecer a estrutura certa
🍇 Características Sensoriais:
HARMONIZAÇÃO: Combina bem com rosbife, tábuas de frios, queijos, speck e salame. Ideal com risoto de cogumelos, lasanha à bolonhesa e massas ao molho vermelho. Perfeito com pizza. Excelente com caça assada, carne vermelha assada na panela, ao forno e o clássico churrasco.
SAFRA: 2020
UVAS: Teroldego 100%
PAÍS: Italia
REGIÃO: Piana Rotataliana em Mezzocorona (Trentino Alto Adige).
ÁLCOOL: 12,5% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18ºC
CURIOSIDADE: Teroldego é o rei dos vinhos de Trentino. Esta variedade de uva tinta autóctone é cultivada apenas com técnicas sustentáveis no vinhedo da Piana Rotaliana, o coração do Trentino (chamado pelo famoso geógrafo italiano Cesare Battisti “o mais belo jardim sob a videira da Europa”). Este vinho é o D-N-A das vinícolas do grupo, reconhecido como o primeiro produtor de Teroldego no mundo.
🏆 PRÊMIOS:
Medalha de prata no concurso mundial Bruxelles 2021.
