Guardiolo – Rosso Riserva – Janare Sannio DOP

Guardiolo – Rosso Riserva – Janare Sannio DOP

A referência a JANARE, as bruxas da tradição camponesa da zona Sannio de Benevento, cujos ritos estão indissociavelmente ligados aos ciclos naturais, tem as suas raízes precisamente na vontade de transmitir uma cultura milenar com um gosto atual, mantendo a sua aura mágica viva. A letra que aparece na garrafa é um R do alfabeto osco-sannita, a língua do povo que plantou no século 5 AC., na região, esta uva incrível que é a Aglianico.

As uvas são colhidas manualmente, a Sangiovese em setembro e a Aglianico em outubro. Maceração por 15 dias encima das cascas com algumas “rimontaggi“ diárias. Fermentação em aço a uma temperatura controlada de 27 °C. Fermentação malolactica realizada totalmente em cubas de aço. Envelhecimento em barrica de carvalho francês por 12 meses. Afinamento em tanque de concreto por 12 meses, depois em garrafa por 12 meses.

🍇 Características Sensoriais:

• Cor: Vinho de cor intensa com tons roxos
• Nariz: No nariz, sensações de cereja se misturam com sensações picantes
• Boca O sabor é envolvente e agradavél com taninos cheios mas sedosos.

HARMONIZAÇÃO: Acompanha bem massas ao molho carbonara e com molhos de carnes em geral. Risotos com carne seca ou com carne vermelha em geral. Ideal com parmegiana. Inesquecível com pizza de calabresa e bem condimentadas em geral.

     SAFRA: 2015

UVAS: Sangiovese 80% – Aglianico 20 %

PAÍS: Italia

REGIÃO:  SANNIO – BENEVENTO – CAMPANIA

ÁLCOOL: 13% Vol

    VOLUME: 750ml

   TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16 a 18ºC

🏆 PRÊMIOS

• I MIGLIORI VINI ITALIANI 2024. REVISÃO LUCA MARONI: 92 Pontos
• Medaglia de ouro Berliner Wine Trophy 2021
• Gambero Rosso Guia Bere bene: Oscar custo/beneficio;
• Bibenda: 3 GRAPPOLI;
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