Vinificação: Realizada nos tradicionais grandes tanques de concreto. Este método garante o controle da temperatura, uma melhor oxigenação e sobretudo, de forma natural, contribui para a produção de um vinho que é a expressão máxima dos aromas e propriedades do Terroir e da uva de origem. Elaborado exclusivamente com a uva Syrah, sua vinificação é realizada nos tradicionais tanques de concreto, garantindo o controle de temperatura e uma melhor oxigenação, resultando em um vinho que expressa os aromas e propriedades únicas do terroir siciliano.
🍇 Características Sensoriais:
HARMONIZAÇÃO: Excelente com caça e carne vermelha, sedutor com queijos picantes. Acompanha nhoque ao ragu e pizzas
SAFRA: 2022
UVAS: SYRAH 100%
PAÍS: Italia
REGIÃO:PACHINO (SR) – SICILIA
ÁLCOOL: 13,5% Vol
VOLUME: 750ml
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC
CURIOSIDADE:A Syrah é uma variedade de uva frágil, não muito resistente ao frio e precisa de solo rico em oligominerais para se alimentar. Nestas condições, produz cachos de uma bela cor preta azulada com bagas de tamanho médio, com um suco doce e picante.
Sempre foi considerada originária da França, mas a real origem da uva Syrah pode ser entre a Síria, a cidade italiana de Siracusa ou ainda a cidade iraniana de Shiraz (de onde os cruzados teriam trazido vinhas no século XI). De fato, nesses lugares, a uva Syrah, tem os melhores Terroir.
Syrah se desenvolveu em várias regiões vinícolas francesas, bem como em outros países, em particular colônias de países europeus. Syrah e Shiraz são a mesma casta. Esses dois termos referem-se à mesma variedade de uva. Syrah é a versão francesa da palavra, e Shiraz, a tradução que lhe foi dada pelos australianos quando a importaram. Mas por trás dessa nuance linguística esconde-se uma diferença de estilo: Quando usado “corretamente” o termo Syrah refere-se à vinificação “Tradicional”, que procura destacar mais o Terroir, respeitando o tempo natural do processo de vinificação. Inclusive o processo lento e natural de clarificação, torna o vinho vegano (não precisando usar produtos de origem animal para auxiliar a acelerar esse processo).
